Okuliare a poháre

potrebné v kuchyni

Gašpar

Podnikateľský plán cukráreň

Každý podnikateľ vstupuje do svojho podnikania s nejakým plánom. Nie každý ho ale musí mať do detailu premyslený a tým si necháva trocha priestoru na prípadnú improvizáciu. Nie je totiž nutné mať do detailu všetko premyslené a potom na tom úplne…

Plynové spotrebiče do kuchyne

V profesionálnych kuchyniach je k dispozícii veľa plynových spotrebičov, ktoré sa používajú na ohrievanie, varenie alebo pečenie akéhokoľvek jedla. Tieto spotrebiče majú svoj vlastný plynový prívod a je nutné ho napojiť na centrálny plynový rozvod, ktorý musí byť v profesionálnej kuchyni zavedený. Pokiaľ…

Plynové zázemie profesionálnej kuchyne

Medzi plynové zázemie profesionálnej kuchyne patria neodmysliteľne plynové sporáky, ktoré sa používajú hlavne na varenie a vyprážanie rôzneho jedla. Plynove sporaky majú neraz veľa platničiek, a každá z nich má jeden vlastný plynový horák. Je nutné ich napojiť na nejaký…

Konvektomaty a ich príslušenstvo

Konvektomaty sú prístroje, ktoré sa používajú hlavne na rozpekanie rôznych polotovarov a jednoduchých ciest. Majú veľa prednastavených programov na všetko možné a vďaka nim si teda aj laik poradí s ich ovládaním a so samotným pečením. Ich hlavnou výhodou je teda…

Pečenie bagiet v pekárňach

Pokiaľ pečieme rôzne pečivo v profesionálnej pekárni tak sa určite stretávame s horou veľmi divného náradia, ktoré k tomu používame. Môžeme tu nájsť mnoho podivností, ktoré nás neprestanú fascinovať. Medzi takúto podivnosť tiež zaiste patrí plech na bagety. Na tento plech je…

Platňa na šporák

Jedná sa o špeciálnu liatinovú podložku, ktorá sa používa hlavně s plynovými šporákmi. Jej použitie je veľmi jednoduché a predstavuje dokonalú reguláciu tepla po celom dne daného kastróla alebo hrnca. Prípadne sa dá použiť pod panvičku na dokonalé rozprestretie tepla pri…