Pokiaľ pečieme rôzne pečivo v profesionálnej pekárni tak sa určite stretávame s horou veľmi divného náradia, ktoré k tomu používame. Môžeme tu nájsť mnoho podivností, ktoré nás neprestanú fascinovať. Medzi takúto podivnosť tiež zaiste patrí plech na bagety. Na tento plech je možné rozmiestniť až 4 bagety a je tak možné teda piecť i v tomto malom množstve na jednom plechu. Na to je nutné mať špeciálnu pec alebo rúru, ktorá má viac poschodí na veľa plechov naraz. Inak by sme piekli len 4 bagety stále dookola a nemalo by to zmysel, pretože by sme strácali čas a nemohli piecť nič iného. Plech na bagety býva perforovaný alebo môže byť i celistvý a je väčšinou vytvarovaný tak, že má niekoľko žliabkov. Každý z nich sa používa na jednu bagetu.
Pri použití širokej neštandartnej pece alebo rúry nie sme obmedzení počtom 4 bagiet na plechu.
Pokiaľ máme širšiu rúru alebo pec, určite môžeme plech na bagety nechať vyrobiť na mieru pre našu pec alebo ho kúpiť priamo ako príslušenstvo k danej peci alebo rúre od výrobcu. Vďaka tomu nám odpadne to obmedzenie štyrmi bagetami a môžeme ich mať i dvojnásobný počet na jednom plechu. Toto sa používa skôr vo väčších pekárňach, ktorým sa prevádzka takejto pece vyplatí. Plech na bagety tiež môže mať užšie alebo širšie zaoblenie a priehradky pre bagety. Je teda nutné dopredu vedieť, aké silné bagety chceme piecť. Aký plech použijeme záleží najviac na tom, aké bagety sa chystáme piecť a čo konkrétne potrebujeme pre naše podnikanie. Plech v tvare vlniek na pečenie bagiet ale stále zostává obrovskou zvláštnosťou medzi pomôckami na pečenie pečiva.
